Обучающий пример
Профессиональная калькуляция коктейля
Посмотрите, как собирается фудкост и технологическая карта сложного авторского напитка. Нажмите кнопку, чтобы начать с чистого листа.
Готовая техкарта заТехкарта 10 секундЭкономия 30+ минут на рецептКБЖУ и потери рассчитаны
Стиль:
🍽️
PRO← Нажмите, чтобы получить полную техкарту с расчётами за секунды
Ингредиенты напитка
| Продукт | Расход | Ед. | Упак. | Цена, ₽ | Стоим. | |
|---|---|---|---|---|---|---|
Джин на лемонграссе | 90.00 | |||||
Малиновое пюре (с/с) | 25.50 | |||||
Фреш лимона | 8.00 | |||||
Сахарный сироп 1:1 | 1.80 | |||||
Белок перепелиный | 18.06 | |||||
| — |
#1
Джин на лемонграссе
Стоимость ингредиента90.00 ₽
#2
Малиновое пюре (с/с)
Стоимость ингредиента25.50 ₽
#3
Фреш лимона
Стоимость ингредиента8.00 ₽
#4
Сахарный сироп 1:1
Стоимость ингредиента1.80 ₽
#5
Белок перепелиный
Стоимость ингредиента18.06 ₽
#6
Стоимость ингредиента—
Себестоимость
143.36 ₽
Фудкост
22.06%
Укажите цену продажи
Прибыль
506.64 ₽
КБЖУ на порцию (140 мл)
193.9
ккал
0
Б
0
Ж
0
У
На 100 мл: 138.5 ккал / Б 0 / Ж 0 / У 0
Технология приготовления
Оформление и подача
Хранение