CalcRest — ОС для кухни с ИИ: техкарты, QR-меню, ХАССП, фудкост

Учебный пример — замените данные на свои

Пример операций

Время примера условное. Замените замерами и включите все операции своей партии.

ОперацияКоличествоМинут на единицу

Сотрудники на этих операциях (чел)Рабочее время одного сотрудника без перерывов (ч)Количество для обработки на оборудовании (ед)Вместимость одного цикла (ед)Продолжительность цикла с загрузкой и выгрузкой (мин)

Трудоёмкость операций

120 чел·мин

Доступное время сотрудников

480 чел·мин

Загрузка сотрудников

25 %

Дефицит рабочего времени

0 чел·мин

Циклов оборудования

5 шт

Время оборудования

75 мин

Загрузка оборудования за выбранное время

31,25 %

Минуты в примерах условные. Подставьте замеры своей кухни. Расчёт не задаёт санитарную планировку, штатную норму или точный срок выпуска: последовательность, параллельность и остальные ресурсы проверяются отдельно.