Обучающий пример
Демо-ингредиенты уже добавлены
Посмотрите расчёт выхода и потерь на живом примере, затем очистите и введите свой состав.
| # | Продукт | Брутто (г) | Обработка | Нетто (г) | Потеря (%) | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Говядина Рибай (Премиум) | 980 | 2% | |||
| 2 | Картофель | 450 | 10% | |||
| 3 | Шампиньоны | 285 | 5% | |||
| 4 | — | — |
#1
Говядина Рибай (Премиум)
980
Потеря: 2%
#2
Картофель
450
Потеря: 10%
#3
Шампиньоны
285
Потеря: 5%
#4
—
Общий вес брутто
1800 г
Выход готового блюда
1715 г
Общая потеря массы
4.7%