Электронные журналы ХАССП
за 30 секунд со смартфона
Забудьте о мокрых тетрадях и ночных заполнениях перед проверкой. Ведите все 9 обязательных журналов в одном месте — с автоподсветкой нарушений и мгновенным PDF для Роспотребнадзора.
Попробуйте прямо сейчас
Измените температуру — увидите, как журнал реагирует на нарушение
Холодильник №1
+3 °C
Холодильник №2
Морозильник
−18 °C
Попробуйте ввести +9 в ячейку — увидите автопредупреждение
Бумага vs CalcRest
20–30 мин
на бумажные журналы в день
30 сек
на заполнение в CalcRest
до 300 000 ₽
штраф за некорректный ХАССП
📕 Бумажные тетради
- ✕Пачкаются жиром на кухне
- ✕Повара забывают заполнять
- ✕Ночное заполнение «задним числом»
- ✕Теряются при переезде
- ✕Невозможно удалённо проконтролировать
📱 CalcRest
- Заполнение за 30 секунд со смартфона
- Автоподсветка нарушений температуры
- Шаблоны по СанПиН РФ
- Экспорт PDF/XLSX в один клик
- Удалённый контроль для управляющего
Чистый PDF для Роспотребнадзора — в один клик
Каждый журнал экспортируется в готовый документ по форме СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Шапка заведения, даты, подписи — всё подставляется автоматически. Проверяющий получает именно тот формат, который ожидает.
ЖУРНАЛ УЧЁТА ТЕМПЕРАТУРЫ
Ресторан «Белуга» · СанПиН 2.3/2.4.3590-20
| Дата | Прибор | Утро °C | Вечер °C | Ответственный |
|---|---|---|---|---|
| 16.06 | Хол. №1 | +3 | +4 | Иванов |
| 16.06 | Хол. №2 | +2 | +3 | Иванов |
| 16.06 | Мороз. | −18 | −17 | Иванов |
| 16.06 | Горячий | +85 | +82 | Петрова |
9 обязательных журналов
Полный комплект документов для проверки Роспотребнадзора
Температурный контроль
Холодильники, морозилки, горячий цех — всё в одном журнале с автоподсветкой нарушений.
Журнал здоровья
Ежедневный осмотр сотрудников перед началом смены по СанПиН.
Бракераж готовой продукции
Контроль качества блюд перед отдачей гостю.
Фритюрные жиры
Учёт использования и замены масла во фритюрницах.
Входной контроль сырья
Приёмка продуктов с фиксацией температуры и документов.
Уборка и дезинфекция
Графики уборок, журналы дезинфекции и бактерицидного облучения.
Медицинская книжка
Отслеживание сроков медосмотров и допусков сотрудников.
Дератизация и дезинсекция
Журнал мероприятий по борьбе с вредителями.
Бактерицидное облучение
Учёт работы бактерицидных ламп в производственных помещениях.
Защитите вашу кухню от штрафов прямо сейчас
Бесплатный старт — без карты, без ограничений на просмотр журналов. Для заполнения данных и экспорта PDF — тариф Шеф.