Пересчёт рецепта
Пересчитайте граммовки ингредиентов на другое количество порций или вес изделия
Пример рецепта уже загружен
В таблице есть базовые ингредиенты для быстрого теста пересчёта по порциям и весу.
Коэффициент пересчёта: ×2.50
| # | Ингредиент | Исходный вес (г) | Новый вес (г) | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 375 г | |||
| 2 | 200 г | |||
| 3 | 150 г | |||
| 4 | 250 г | |||
| 5 | 100 г | |||
| 6 | — |
375 г
200 г
150 г
250 г
100 г
—
Чтобы не пересчитывать каждый раз
В технологической карте состав, выход и себестоимость хранятся вместе и пересчитываются на любое количество порций одним полем.
Частые вопросы
Пересчёт рецепта необходим, когда нужно приготовить блюдо на другое количество порций или кондитерское изделие другого размера. Калькулятор порций автоматически пересчитывает все ингредиенты пропорционально — вам не нужно вручную умножать каждую строчку.
По порциям — указываете исходное и нужное количество порций. Все граммовки умножаются на коэффициент (новые порции ÷ исходные порции).
По весу — для кондитеров и пекарей. Указываете исходный и нужный вес изделия (например, торт 1 кг → 2.5 кг). Все граммовки пересчитываются пропорционально весу.
Новый вес ингредиента = Исходный вес × (Нужное количество ÷ Исходное количество). Формула одинакова для обоих режимов — меняется только единица измерения (порции или граммы).