Калькулятор себестоимости коктейля
Рассчитайте себестоимость напитка с учётом объёма бутылки и расхода на порцию
| Продукт | Расход | Ед. | Упак. | Цена, ₽ | Стоим. | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| — |
Себестоимость
0 ₽
Фудкост
—
Укажите цену продажи
Прибыль
—
КБЖУ на порцию (200 мл)
0
ккал
0
Б
0
Ж
0
У
На 100 мл: 0 ккал / Б 0 / Ж 0 / У 0
Как рассчитать себестоимость коктейля
Бар калькулятор онлайн — инструмент для барменов и управляющих, позволяющий точно рассчитать себестоимость коктейля, кофейного или безалкогольного напитка. Главная особенность — учёт расхода от объёма бутылки: вы указываете объём и цену бутылки, и калькулятор рассчитывает стоимость конкретного количества миллилитров на порцию.
Себестоимость каждого ингредиента = (цена бутылки ÷ объём бутылки) × расход на 1 порцию. Общая себестоимость напитка — сумма всех ингредиентов.
Что такое фудкост напитка
Фудкост — доля себестоимости в цене продажи: Фудкост = Себестоимость ÷ Цена × 100%. Для алкогольных коктейлей нормальный фудкост — 15–25%, для безалкогольных и кофе — 10–20%. Если фудкост превышает 35%, напиток убыточен при текущих ценах.
Коктейльная карта и технологическая карта
После расчёта себестоимости вы можете сформировать технологическую карту коктейля, необходимую для проверок. Все ингредиенты и граммовки подтянутся автоматически.