Калькулятор себестоимости коктейля
Рассчитайте себестоимость напитка с учётом объёма бутылки и расхода на порцию
Профессиональная калькуляция коктейля
Посмотрите, как собирается фудкост и технологическая карта сложного авторского напитка. Нажмите кнопку, чтобы начать с чистого листа.
← Нажмите, чтобы получить полную техкарту с расчётами за секунды
| Продукт | Расход | Ед. | Упак. | Цена, ₽ | Стоим. | |
|---|---|---|---|---|---|---|
Джин на лемонграссе | 90.00 | |||||
Малиновое пюре (с/с) | 25.50 | |||||
Фреш лимона | 8.00 | |||||
Сахарный сироп 1:1 | 1.80 | |||||
Белок перепелиный | 18.06 | |||||
| — |
Себестоимость
143.36 ₽
Фудкост
22.06%
Укажите цену продажи
Прибыль
506.64 ₽
КБЖУ на порцию (140 мл)
193.9
ккал
0
Б
0
Ж
0
У
На 100 мл: 138.5 ккал / Б 0 / Ж 0 / У 0
Что дальше?
Новый напиток
Рассчитайте себестоимость другого коктейля
Технологическая карта
Оформите ТТК коктейля для проверок
Себестоимость блюда
Посчитайте фудкост кухонного меню
Мои рецепты
Все напитки и блюда в одном месте
Частые вопросы
Бар калькулятор онлайн — инструмент для барменов и управляющих, позволяющий точно рассчитать себестоимость коктейля, кофейного или безалкогольного напитка. Главная особенность — учёт расхода от объёма бутылки: вы указываете объём и цену бутылки, и калькулятор рассчитывает стоимость конкретного количества миллилитров на порцию.
Себестоимость каждого ингредиента = (цена бутылки ÷ объём бутылки) × расход на 1 порцию. Общая себестоимость напитка — сумма всех ингредиентов.
Фудкост — доля себестоимости в цене продажи: Фудкост = Себестоимость ÷ Цена × 100%. Для алкогольных коктейлей нормальный фудкост — 15–25%, для безалкогольных и кофе — 10–20%. Если фудкост превышает 35%, напиток убыточен при текущих ценах.
После расчёта себестоимости вы можете сформировать технологическую карту коктейля, необходимую для проверок. Все ингредиенты и граммовки подтянутся автоматически.