Калькулятор себестоимости торта
Рассчитайте себестоимость торта по секциям: коржи, крем, начинка, декор, пропитка
Конструктор авторского торта
Оцените сборку сложного десерта: от фисташкового бисквита до малинового конфи и декора. Рассчитывайте точный вес и себестоимость.
← Нажмите, чтобы получить полную техкарту с расчётами за секунды
Нетто теста: 298 г → после выпечки: 253 г (−15%)
| Продукт | Кол-во, г | Упак., г | Цена, ₽ | Стоим. | |
|---|---|---|---|---|---|
Фисташковый дакуаз | 420.00 | ||||
| — |
| Продукт | Кол-во, г | Упак., г | Цена, ₽ | Стоим. | |
|---|---|---|---|---|---|
Сливки 33% | 208.00 | ||||
Сыр Творожный | 390.00 | ||||
Фисташковая паста | 456.00 | ||||
| — |
| Продукт | Кол-во, г | Упак., г | Цена, ₽ | Стоим. | |
|---|---|---|---|---|---|
Пюре малины | 255.00 | ||||
| — |
| Продукт | Кол-во, г | Упак., г | Цена, ₽ | Стоим. | |
|---|---|---|---|---|---|
Свежая малина | 300.00 | ||||
| — |
| Продукт | Кол-во, г | Упак., г | Цена, ₽ | Стоим. | |
|---|---|---|---|---|---|
| — |
Себестоимость
2029 ₽
За 1 кг: 1352.67 ₽
Цена продажи
8116 ₽
Наценка: 300%
Выход
1823 г
Заявлено: 1500 г
КБЖУ на торт
0
ккал
0
Б
0
Ж
0
У
На 100 г: 0 ккал / Б 0 / Ж 0 / У 0
Что дальше?
Новый торт
Рассчитайте себестоимость другого изделия
Себестоимость блюда
Посчитайте фудкост основного меню
Технологическая карта
Оформите ТТК торта для производства
Мои рецепты
Все торты и блюда в личном кабинете
Частые вопросы
Калькулятор себестоимости торта — инструмент для кондитеров, который помогает точно посчитать затраты на каждый компонент изделия. В отличие от обычного калькулятора себестоимости, здесь ингредиенты разделены по секциям: коржи, крем, начинка, декор, пропитка.
Это позволяет видеть, какая часть торта самая дорогая, и оптимизировать рецептуру. Например, если декор обходится дороже начинки — возможно, стоит пересмотреть украшение.
Для кондитеров ключевой показатель — стоимость за 1 кг. Он позволяет быстро пересчитать цену при изменении веса заказа. Формула: Себестоимость за 1 кг = Общая себестоимость ÷ Вес изделия × 1000.
Средняя наценка на торты — 200–400%. Если себестоимость торта 800 ₽, а наценка 300%, цена продажи = 3 200 ₽. Учитывайте также затраты на упаковку, доставку и ваше время.