ХАССП журналы/Дезинфекция

Журнал учёта дезинфекции

Октябрь 2026
Укажите название компании — оно будет отображаться в шапке PDF-документов. Перейти в настройки →

Зачем нужен журнал дезинфекции

Журнал фиксирует мероприятия по уничтожению микроорганизмов на поверхностях, оборудовании и инвентаре. Ведение предусмотрено СанПиН 2.3/2.4.4282-26, СП 3.5.1378-03 и ТР ТС 021/2011. Дезинфекцию проводит персонал заведения по утверждённому графику.

Как заполнять журнал

  1. Дата и время — точная дата и время начала обработки.
  2. Мероприятие — что и где обрабатывали: цех, помещение, оборудование.
  3. Площадь или объём — размеры обрабатываемой зоны для контроля расхода средств.
  4. Средство обработки — наименование препарата.
  5. Кем проведено — ФИО и должность исполнителя.
  6. ФИО принявшего работы — ответственное лицо заведения.

Что проверяет Роспотребнадзор

  • Наличие журнала и регулярность записей
  • Использование только разрешённых средств с документами
  • Подписи ответственных лиц
  • Соответствие площади обработки фактическим размерам помещений

Штрафы за нарушения

Нарушение санитарных правил — административное правонарушение по ст. 6.3, 6.4, 6.6 КоАП РФ. Штраф для юридических лиц — от 10 000 до 50 000 ₽, для ИП — от 5 000 до 10 000 ₽.