Маркировка и этикетки15.07.2026·7 мин чтения

Этикетка для кулинарии и готовой еды: состав, КБЖУ и PDF

Для витрины и фасованной готовой еды этикетка соединяет данные рецепта с фактической единицей продажи: названием, массой, составом, КБЖУ и условиями хранения.

CalcRest перенесёт данные рецепта в черновик. Проверьте состав, аллергены, КБЖУ, хранение и сведения об изготовителе, затем выпустите PDF для печати.

Открыть маркировку →

1. Какие данные подготовить

Откройте актуальную технологическую карту и сведения поставщиков по сложным ингредиентам. Для выпуска потребительской этикетки также подготовьте данные изготовителя; для кухонной маркировки — событие, дату и время партии.

Не переносите текст из старой наклейки без сверки с ТК. После изменения рецепта обновите черновик этикетки и повторно проверьте подтверждения.

Потребительская этикетка: лазанья, 320 г

Пример заполнения для проверки полей перед выпуском PDF. Значения замените данными своей ТК и фактической партии.

Поле этикетки	Пример	Источник / проверка
Название / масса	Лазанья мясная, 320 г	ТК и фасовка
Состав	листы пасты, мясной соус, сыр, молоко, масло	ТК
Аллергены	глютен, молоко, яйцо	проверка
КБЖУ	на 100 г	ТК
Хранение	температура и срок	правило
Изготовитель	данные организации	проверка

Перед выпуском подтвердите актуальность ТК, состав сложных ингредиентов, аллергены, хранение и данные изготовителя.

Готовая еда перед витриной

Сверьте этикетку с фактической упаковкой и версией рецепта.

Собрать этикетку →

Готовность по чек-листу29%

Отметьте пункты, которые уже закрыты. Если шкала не доходит до 100%, статью удобно использовать как план внедрения.

Соберите этикетку из сохранённой ТК

Открыть маркировку →

2. Порядок выпуска в CalcRest

1. Откройте сохранённую ТК готового блюда. 2. Укажите реальную фасовку или порцию. 3. Проверьте состав покупных соусов, сыров и полуфабрикатов. 4. Подтвердите пищевую ценность, хранение и изготовителя. 5. Выпустите PDF в нужном формате.

История выпусков сохраняет исходный PDF: нужную партию можно открыть и распечатать повторно без ручного набора полей.

3. Контроль перед печатью

1. Название соответствует меню и упаковке. 2. Масса соответствует фактической фасовке. 3. Состав включает соусы и полуфабрикаты. 4. КБЖУ указаны на 100 г. 5. Все данные проверены до передачи в витрину.

Если для товара действуют специальные отраслевые или государственные требования, проверьте их применимость отдельно. CalcRest формирует рабочую печатную этикетку из рецептуры и не регистрирует коды государственной маркировки.

4. Ошибки, из-за которых этикетку приходится перевыпускать

1. массу порции путают с выходом всей ТК 2. пропускают состав покупного соуса 3. не обновляют этикетку после правки рецепта 4. не проверяют изготовителя

Для следующей проверки используйте связанные материалы: Технологическая карта блюда, КБЖУ на этикетке, Создать этикетку онлайн.

FAQ

Подходит ли это для фасованной еды?

Да. Укажите массу фактической фасовки, затем проверьте данные из ТК и выпустите PDF.

Можно ли выбрать формат этикетки?

В разделе маркировки доступны форматы потребительских этикеток; выберите подходящий перед выпуском PDF.

Что делать, если изменилась ТК?

Обновите черновик из сохранённой карты и повторно подтвердите поля.