Сравнение программ29.06.2026·8 мин чтения

StoreHouse и CalcRest: склад или калькуляции для малого кафе

StoreHouse чаще выбирают для складского учета. CalcRest закрывает быстрый слой меню: ТТК, калькуляции, себестоимость, документы и управленческие пересчеты.

ТТК, калькуляционные карты, ХАССП, списания и управленческие расчёты в одном рабочем контуре для малого общепита.

Посмотреть тарифы →

1. Рабочий минимум

1. Разделите задачи склада и меню. 2. Сверьте, где считаются ТТК и калькуляции. 3. Настройте быстрый пересчет цены при изменении закупки.

Заполните таблицу своими цифрами: цены поставщиков, продажи, остатки, потери, документы и ответственные должны совпадать с фактической работой заведения.

Складской контур и контур меню

Задача	Складской фокус	Меню-фокус
Остатки	приходы, перемещения	проверка влияния на меню
Списания	количество и причина	влияние на фудкост
ТТК	связь с сырьем	технология и выход
Калькуляции	цены и расход	маржа и цена продажи
Документы	учетные формы	PDF/Excel для кухни

Малому кафе важно не только видеть склад, но и быстро понять, что происходит с ценой блюда.

Проверьте складское расхождение

Введите учетный и фактический остаток, чтобы увидеть сумму отклонения.

Связать с меню →

По учёту

кг/шт

Фактически

кг/шт

Цена единицы

₽

Расхождение

-1,4 кг/шт

Сумма расхождения

-504 ₽

Что сделать

проверить списание

Соберите учёт, документы и расчёты в CalcRest

Посмотреть тарифы →

2. Что контролировать

1. Остатки дорогого сырья. 2. Списания и причины. 3. Себестоимость блюд после изменений.

Проверяйте не только наличие документа или отчёта, но и действие после него: пересчитать цену, оформить списание, обновить ТТК, изменить закупку или убрать позицию из меню.

3. Ошибки, которые стоят денег

1. Считать склад достаточным без калькуляций. 2. Не переносить рост цен в меню. 3. Не связывать списания с фудкостом.

Главный сигнал риска: данные есть, но они не влияют на решения управляющего. Такой учёт быстро превращается в архив и перестаёт защищать маржу.

4. Как закрыть задачу в CalcRest

Используйте CTA в начале статьи: откройте инструмент CalcRest, перенесите примерные строки и сохраните расчёт. Дальше обновляйте цены, выпуск, списания и документы из одной актуальной версии.

Связанные темы для внутреннего контроля: ведомость остатков, инвентаризация в кафе, себестоимость блюда, программа для кафе.

FAQ

Можно ли использовать пример из статьи без изменений?

Используйте его как каркас. Перед работой замените цены, выход, объём продаж, ответственных и перечень документов на данные своего кафе, ресторана или производства.

Когда лучше вести расчёты онлайн, а не в Excel?

Онлайн удобнее, когда цены меняются регулярно, документы нужны в PDF/Excel, несколько сотрудников работают с одними данными или нужно быстро пересчитать меню.

Что проверить после заполнения таблицы?

Проверьте себестоимость, фудкост, остатки, суммы списаний, дату последнего обновления и ссылку на документ, по которому кухня реально работает.