Удалённый технолог для кафе: как работать с ТТК и документами онлайн
Удалённому технологу нужен персональный доступ к ТТК, калькуляциям, ингредиентам и документам. Владелец сохраняет управление тарифом и составом команды.
Пригласите сотрудника, назначьте подходящую роль и оставьте каждому только необходимые рабочие разделы.
Настроить доступ →1. Что подготовить
1. роль ограничена рабочими разделами 2. источники данных переданы 3. есть порядок утверждения 4. результат хранится в пространстве заведения
Используйте актуальные данные из сохранённых ТТК, карточек ингредиентов и рабочего меню. Демонстрационные значения замените фактическими до публикации или закупки.
Рабочий маршрут технолога
Заполненный рабочий пример. Измените значения в интерактиве и перенесите результат в свой процесс.
| Контрольная точка | Пример | Действие |
|---|---|---|
| Приглашение | роль «Технолог» | отправляет владелец |
| Исходные данные | меню, цены, рецептуры | проверить полноту |
| Результат | ТТК и ОП-1 | сохранить версии |
| Передача | PDF/XLSX и доступ | утвердить |
Перед публикацией или выгрузкой проверьте фактические цены, порции, доступность блюд и текущую версию документа.
Подключение удалённого технолога
Проверьте доступ и процесс передачи результата.
Отметьте пункты, которые уже закрыты. Если шкала не доходит до 100%, статью удобно использовать как план внедрения.
Настройте работу команды
Пригласите сотрудника, назначьте подходящую роль и оставьте каждому только необходимые рабочие разделы.
2. Порядок работы
1. Пригласите технолога отдельной учётной записью. 2. Назначьте роль технолога. 3. Передайте список блюд и источники цен. 4. Согласуйте правила названий и версий. 5. Проверьте первые документы. 6. Отзовите доступ после окончания договора при необходимости.
3. Проверка результата
Готовый результат должен закрывать следующие точки: роль ограничена рабочими разделами; источники данных переданы; есть порядок утверждения; результат хранится в пространстве заведения
Проверьте результат с телефона или на фактическом документе до передачи сотрудникам, гостям или поставщику.
4. Ошибки
1. передавать аккаунт владельца 2. обмениваться финальными файлами без исходных данных 3. не фиксировать версию 4. оставлять доступ после завершения работ
Исправляйте источник данных, а затем обновляйте связанный результат. Ручная правка только конечной карточки оставляет старую ошибку в ТТК, цене или версии документа.
FAQ
Какую роль назначить?
Роль технолога даёт доступ к ТТК, калькуляционным картам, ингредиентам, документам и ХАССП.
Увидит ли технолог настройки владельца?
Критические настройки профиля, тарифа и удаления аккаунта не входят в рабочую роль технолога.
Где остаются документы?
В рабочем пространстве заведения вместе с исходными картами и выгрузками.
Рекомендуем прочитать
Журнал действий сотрудников в программе общепита
Как использовать журнал действий сотрудников: кто изменил ТТК, цену, меню или документ, когда произошло событие и что проверить владельцу.