Банкеты01.07.2026·8 мин чтения

Коммерческое предложение на банкет: как показать цену и прибыль

Коммерческое предложение на банкет должно быть понятным гостю и прибыльным ресторану: меню, цена на гостя, допуслуги, условия и запас должны быть прозрачны.

Заполните свои цены и граммовки, затем выгрузите документ для кухни.

Открыть калькулятор →

1. Что собрать перед решением

1. Меню и граммовки. 2. Количество гостей и цена на гостя. 3. Допуслуги и логистика. 4. Предоплата, срок действия и условия изменения.

Все суммы и условия в статье — пример структуры. Перед применением замените их на данные своего кафе, региона, договора или отчёта.

Структура КП на банкет

Раздел	Что показать	Контроль ресторана
Меню	блюда и граммовки	себестоимость по картам
Цена	на гостя и итог	маржа после запаса
Допуслуги	персонал, доставка, посуда	не забыть в затраты
Условия	предоплата, изменения, отмена	защита от потерь
Срок действия	до какой даты цена актуальна	цены поставщиков

КП не должно раскрывать внутреннюю себестоимость, но внутри ресторана она должна быть посчитана.

Проверьте прибыль банкета

Цена и себестоимость указаны на одного гостя. Измените количество гостей и скидку.

Посчитать КП →

Цена продажи

₽

Себестоимость

₽

Продаж в месяц

шт

Скидка/комиссия

Фактическая цена

3 200 ₽

Фудкост

55,6%

Валовая прибыль/шт

1 420 ₽

Валовая прибыль/мес

85 200 ₽

Банкетный калькулятор

Посчитайте меню, запас, себестоимость и коммерческую цену мероприятия.

Открыть калькулятор на отдельной странице →

Посчитайте банкет в CalcRest

Соберите меню, граммовки, запас, персонал, доставку и итоговую цену на гостя.

Открыть банкетный калькулятор →

2. Как работать с таблицей

1. Соберите смету на гостя. 2. Добавьте персонал, доставку и посуду. 3. Проверьте прибыль после запаса. 4. Сформируйте КП без раскрытия внутренних карт.

Рабочая польза здесь в предзаполненной структуре: перенесите её в свой управленческий процесс, обновляйте цифры и сразу видьте, где меняется решение.

3. Что сделать в CalcRest

1. Считать банкет через калькулятор. 2. Хранить себестоимость и коммерческую цену отдельно. 3. После мероприятия сравнить план и факт.

CalcRest полезен там, где решение связано с меню, себестоимостью, закупками, документами, отчётами и регулярным контролем, а не с разовой таблицей в переписке.

4. Ошибки, которые дорого обходятся

1. Показывать цену без условий изменения. 2. Забывать персонал и доставку. 3. Давать скидку без пересчёта прибыли.

Похожие материалы для перелинковки: заявка на банкет, смета мероприятия, запас на банкет, банкетный калькулятор.

FAQ

Можно ли использовать таблицу из статьи как готовый документ?

Можно использовать как рабочую структуру. Для налогов, договоров и кадровых документов согласуйте финальную форму с бухгалтером, юристом или кадровым специалистом.

Почему в статье сделан упор на расчёт, а не на файл?

Эти темы быстро устаревают: цены, налоги, условия поставщиков и графики оплат меняются. Поэтому в статье есть таблица, чек-лист или интерактивный расчёт и CTA в CalcRest.

Как понять, что тему пора автоматизировать?

Если данные меняются каждую неделю, участвуют разные роли или ошибка влияет на деньги, лучше вести процесс в системе, а не в разрозненных файлах.