Перенос технологических карт из PDF и скана: сверка граммовок и единиц

Загрузите собственный PDF, JPEG, PNG или WebP до 10 МБ. Пакет ограничен 30 страницами. Файл читается в браузере и не отправляется на сервер. У PDF с текстовым слоем извлекается текст каждой страницы, который можно сравнить с оригиналом.

Для скана автоматический OCR здесь не заявлен: изображение используется для ручного переноса и сверки. Файлы без читаемых чисел сначала нужно уточнить у автора. Отсутствующий состав не дописывается по названию блюда.

Для каждой строки укажите название продукта, страницу, исходное брутто и нетто. Выберите г или кг так, как написано в документе. Значение «1,5 кг» переводится в 1 500 г; оно не должно стать 1,5 г из-за потерянной единицы.

Если единица неясна, оставьте её неизвестной. Если количество не читается, оставьте поле пустым. Таблица покажет пробел и заблокирует передачу неполного состава в редактор. Брутто и нетто остаются отдельными значениями.

Сумма сырья не заменяет выход готовой партии. Найдите выход в оригинале и внесите его отдельным значением в граммах. Если в источнике указана порция, сначала уточните, к какому числу порций относятся строки состава.

В учебном примере сырьё имеет брутто 1,5 кг и нетто 1,4 кг, а готовый выход задан отдельно. Даже совпадение нетто с выходом не позволяет автоматически объявить эти поля одним и тем же: подтвердите значение по документу.

Отметьте сверку каждой строки только после сравнения с оригиналом. Затем отдельно подтвердите состав и выход всей карты. В отчёте сохраняются файл, страницы, исходные числа, единицы и переведённые граммы. JSON хранит поля, но не сам исходный файл.

Предпросмотр передаёт в редактор подтверждённое брутто и готовый выход. Нетто и страницы остаются в отчёте и тексте происхождения: проценты обработки не выдумываются. В редакторе проверьте технологию, потери и КБЖУ, после чего сохраните черновик своей ТТК. Для структурированных XLSX/CSV используйте существующий импорт базы рецептур.