Комиссия Яндекс Еды для ресторана: как посчитать цену
Главная ошибка доставки — смотреть на цену в меню, а не на чистую сумму после комиссии, скидки и упаковки. Процент комиссии берите из своего договора или кабинета агрегатора, а дальше считайте экономику заказа.
Заполните свои цены и граммовки, затем выгрузите документ для кухни.
Открыть калькулятор →1. Какие цифры нужны
Для расчёта нужны пять значений: цена в доставке, себестоимость блюда, стоимость упаковки, комиссия/удержания и скидка, если она применяется регулярно.
Комиссию Яндекс Еды не стоит записывать один раз навсегда. Проверяйте процент по актуальным условиям в договоре, личном кабинете и отчётах по выплатам.
Расчёт заказа с комиссией агрегатора
| Строка | Пример | Как заполнить |
|---|---|---|
| Цена в меню | 590 ₽ | цена позиции в доставке |
| Себестоимость блюда | 210 ₽ | по калькуляционной карте |
| Упаковка | 35 ₽ | контейнер, пакет, приборы |
| Комиссия и промо | 35% | процент из договора/кабинета |
| Чистая сумма | 383,50 ₽ | 590 ₽ минус 35% |
| Прибыль до прочих расходов | 138,50 ₽ | чистая сумма минус себестоимость и упаковка |
Не подставляйте чужой процент комиссии: условия зависят от договора, модели доставки, региона и промо.
Проверьте, не съедает ли комиссия прибыль
В поле удержания поставьте комиссию плюс регулярную скидку. Себестоимость включает блюдо и упаковку.
Фактическая цена
384 ₽
Фудкост
63,9%
Валовая прибыль/шт
139 ₽
Валовая прибыль/мес
72 020 ₽
Проверьте заказ из Яндекс Еды
Введите цену блюда, себестоимость, упаковку и свой процент удержаний, чтобы увидеть фактическую прибыль.
Пересчитайте себестоимость в CalcRest
Внесите сырье, упаковку, комиссию, цену продажи и сразу увидьте фудкост, прибыль и слабые места позиции.
2. Формула чистой цены
Чистая цена = цена в доставке − комиссия − регулярная скидка. При цене 590 ₽ и удержании 35% ресторан фактически получает 383,50 ₽ до вычета себестоимости.
Прибыль позиции = чистая цена − себестоимость блюда − упаковка. Если прибыль слишком низкая, меняйте цену доставки, состав комбо или участие в акции.
3. Что делать с упаковкой
Упаковку считайте отдельной строкой: контейнер, крышка, пакет, приборы, салфетка, стикер, соусник. Для некоторых блюд упаковка легко добавляет 20-50 ₽ к себестоимости.
Если упаковка не включена в расчёт, блюда на доставке выглядят прибыльнее, чем есть на самом деле.
4. Как применить в CalcRest
Создайте отдельную калькуляцию для доставки: та же рецептура, но с упаковкой и удержанием канала. Так цена зала и цена агрегатора не смешиваются.
После изменения комиссии или промо обновляйте топ продаж первым делом: именно они сильнее всего влияют на месячную прибыль.
FAQ
Какую комиссию Яндекс Еды ставить в расчёт?
Ставьте процент из своего договора, кабинета или отчёта по выплатам. Универсальный процент для всех ресторанов использовать рискованно.
Комиссию считать от цены до скидки или после скидки?
Ориентируйтесь на логику конкретного отчёта агрегатора. Для управленческого расчёта важно получить чистую сумму, которая реально приходит ресторану.
Нужно ли делать отдельную цену для доставки?
Чаще всего да. Доставка несёт отдельные расходы: упаковка, комиссия, промо и возвраты, поэтому цена зала может не покрывать экономику агрегатора.
Рекомендуем прочитать
Списание продуктов в ресторане: акт, нормы и контроль
Как оформить списание продуктов в ресторане: акт списания, причины, нормы, бланк, журнал, ответственные и контроль суммы потерь.