СанПиН 2026

Материалы по журналам ХАССП, технологическим картам, себестоимости и экономике кухни.

4 статей · Страница 1 из 1

СанПиН 202611.08.2026·13 мин чтения

Новый СанПиН 2.3/2.4.4282-26 с 1 сентября 2026: изменения для общепита

Разбор СанПиН 2.3/2.4.4282-26 для общепита: дата вступления, отличия от 3590-20, журналы, подносы, доставка, ХАССП и список действий.

СанПиН 202611.08.2026·10 мин чтения

Какие журналы предусмотрены СанПиН 4282-26: приложения № 1–5, статус рекомендуемых форм, электронное ведение, подписи и действия при отклонении.

СанПиН 202611.08.2026·11 мин чтения

Сравнение СанПиН 3590-20 и 4282-26 для общепита: таблица изменений, новые номера пунктов, журналы, ТТК, подносы, доставка и план перехода.

СанПиН 202611.08.2026·11 мин чтения

Что обновить в ХАССП и программе производственного контроля по СанПиН 4282-26: ссылки, опасности, мониторинг, журналы, ответственные и аудит.