Себестоимость26.06.2026·7 мин чтения
Расчёт себестоимости блюда: формула и пример
Практический расчёт себестоимости блюда для кафе и ресторана: формула, пример калькуляции, выход порции и контроль цены.
Экономика кухни
Себестоимость и фудкост, наценка, закупки, складской учёт и финансовые решения для общепита.
134 статей · Страница 6 из 6
Фудкост26.06.2026·7 мин чтения
Калькулятор фудкоста онлайн для общепита
Как пользоваться онлайн-калькулятором фудкоста: какие данные вводить, как читать процент и когда менять цену блюда.
Себестоимость26.06.2026·7 мин чтения
Калькуляция блюд онлайн: калькулятор себестоимости, выхода и цены продажи
Калькуляция блюд онлайн: внесите ингредиенты, закупочные цены и выход, рассчитайте себестоимость, фудкост и цену продажи в калькуляторе CalcRest.
Наценка и маржа26.06.2026·7 мин чтения
Наценка в Excel: формула для общепита
Формула наценки в Excel для кафе и ресторана: как посчитать цену, процент наценки, маржу и где Excel начинает мешать.
Наценка и маржа26.06.2026·7 мин чтения
Средняя наценка меню: как посчитать без ошибки
Как считать среднюю наценку меню в кафе и ресторане: почему простое среднее искажает картину и что смотреть по продажам.
Фудкост26.06.2026·7 мин чтения
Фудкост в iiko и CalcRest: что проще для небольшого кафе
Как смотреть фудкост в iiko и почему небольшому кафе часто достаточно CalcRest: расчёт блюд, цены поставщиков и контроль меню.
Себестоимость26.06.2026·7 мин чтения
Программа для калькуляции блюд и расчёта себестоимости
Как выбрать программу для калькуляции блюд: рецептуры, закупочные цены, выход, себестоимость, фудкост, калькуляционные карты и документы для кафе.
Себестоимость09.03.2026·7 мин чтения
Как рассчитать себестоимость блюда: формула, примеры, калькулятор
Разбираем себестоимость блюда по шагам: формула расчёта, стоимость порции, частые ошибки и удобный калькулятор для кухни и общепита.
Наценка и маржа09.03.2026·6 мин чтения
Как рассчитать наценку на блюдо: формула, примеры, калькулятор
Разбираем, как считать наценку на блюдо: простая формула, примеры для общепита и калькулятор для быстрого расчёта цены продажи.
Себестоимость09.03.2026·6 мин чтения
Себестоимость продукции: расчёт для малого бизнеса
Объясняем, как считать себестоимость единицы продукции для малого бизнеса и почему без этого сложно управлять ценой и прибылью.
Аналитика09.03.2026·5 мин чтения
Средний чек кафе и ресторана: формула расчёта
Объясняем, как рассчитывается средний чек в кафе и ресторане, зачем он нужен и как использовать показатель для роста выручки.
Себестоимость09.03.2026·6 мин чтения
Расчёт стоимости блюда в общепите: руководство
Пошаговое руководство по расчёту стоимости блюда в общепите: от рецептуры и норм закладки до цены порции и проверки итоговой цифры.
Фудкост09.03.2026·6 мин чтения
Фудкост: что это, как считать, формула + калькулятор
Показываем, что такое фудкост, как его считать по формуле, зачем он нужен кухне и бару и как быстро проверить цифры через калькулятор.
Себестоимость09.03.2026·6 мин чтения
Себестоимость рецепта: пошаговый расчёт с примерами
Объясняем, как считать себестоимость рецепта по шагам: от ингредиентов и норм закладки до итоговой стоимости блюда и порции.