Программы для общепита01.07.2026·8 мин чтения
Программа для dark kitchen: доставка, упаковка, комиссия, фудкост
Программа для dark kitchen: учет доставки без зала, упаковка, комиссии агрегаторов, меню, фудкост, комбо и прибыль заказа.
Документы и управление
Документы и регламенты, обучение команды, открытие кафе, доставка и работа с меню.
222 статей · Страница 8 из 10
Программы для общепита01.07.2026·8 мин чтения
Программа для фудтрака: меню, закупка, списания и сменный отчёт
Программа для фудтрака: компактное меню, закупка, остатки, списания, сменная выручка, упаковка и прибыль дня.
Открытие кафе01.07.2026·8 мин чтения
Как открыть пекарню: себестоимость, документы и витрина
Как открыть пекарню: меню, оборудование, себестоимость хлеба и выпечки, документы, ХАССП, витрина, списания и учёт.
Открытие кафе01.07.2026·8 мин чтения
Как открыть бар: алкоголь, калькуляция и персонал
Как открыть бар: барная карта, себестоимость коктейлей, инвентаризация, персонал, документы, ЕГАИС-контур и управленческий учёт.
Открытие кафе01.07.2026·8 мин чтения
Как открыть доставку еды: меню, упаковка, комиссия и учёт
Как открыть доставку еды: меню для доставки, упаковка, комиссии агрегаторов, себестоимость, комбо, возвраты и программа учета.
Открытие кафе01.07.2026·8 мин чтения
Как открыть столовую: меню, документы, ХАССП и учёт
Как открыть столовую: план-меню, калькуляции, ТТК, документы, ХАССП, списания, остатки и программа учета.
Открытие кафе01.07.2026·8 мин чтения
Как открыть фудтрак: меню, закупка и сменный учёт
Как открыть фудтрак: компактное меню, себестоимость, упаковка, закупка, локации, сменный отчет и списания.
Доставка30.06.2026·8 мин чтения
Комиссия Яндекс Еды для ресторана: как посчитать цену
Как учитывать комиссию Яндекс Еды в себестоимости доставки: блюдо, упаковка, скидка, удержание агрегатора, чистая цена и прибыль заказа.
Программы для общепита30.06.2026·8 мин чтения
Программа для столовой: калькуляция, ХАССП и учёт
Как выбрать программу для столовой: калькуляция блюд, план-меню, ТТК, ХАССП, списания, остатки и документы для школьной или корпоративной столовой.
Программы для общепита30.06.2026·8 мин чтения
Программа для бара: калькуляция коктейлей и инвентаризация
Как выбрать программу для бара: себестоимость коктейлей, алкоголь, норма налива, проливы, инвентаризация, фудкост и отчёты.
Программы для общепита30.06.2026·8 мин чтения
Программа для пекарни: себестоимость, ХАССП и учёт
Как выбрать программу для пекарни: калькуляция хлеба и выпечки, партии теста, выход, списания витрины, ХАССП и производственный контроль.
Доставка30.06.2026·8 мин чтения
Программа для доставки еды: себестоимость, упаковка и комиссия
Как выбрать программу для доставки еды: калькуляция блюд, упаковка, комиссия агрегатора, промо, фудкост, комбо и прибыль заказа.
Доставка30.06.2026·8 мин чтения
Себестоимость доставки: упаковка, комиссия и скидки
Как посчитать себестоимость доставки еды: блюдо, упаковка, комиссия агрегатора, скидка, эквайринг и фактическая маржа заказа.
Доставка30.06.2026·8 мин чтения
Фудкост доставки: как считать для кафе и ресторана
Фудкост доставки: формула, пример расчёта с упаковкой, комиссией, скидкой, доставкой через агрегатора и собственным каналом.
Доставка30.06.2026·8 мин чтения
Комиссия агрегатора: как не уйти в минус на доставке
Как посчитать комиссию агрегатора доставки еды: пример для кафе, чистая цена, скидки, упаковка, фудкост и минимальная цена продажи.
Доставка30.06.2026·8 мин чтения
Упаковка в общепите: как включить в себестоимость
Как учитывать упаковку в себестоимости блюд: контейнеры, пакеты, стаканы, приборы, соусы, наклейки, доставка и навынос.
Доставка30.06.2026·8 мин чтения
Калькуляция комбо для доставки: блюдо, напиток, упаковка
Как посчитать комбо-набор для доставки: себестоимость блюд, напитков, упаковки, скидки, комиссии и итоговой маржи.
Открытие кафе29.06.2026·8 мин чтения
Как открыть кафе с нуля: пошаговая инструкция 2026
Как открыть кафе с нуля: концепция, меню, себестоимость, документы, ТТК, ХАССП, бюджет, программа учета и чек-лист запуска.
Открытие кафе29.06.2026·8 мин чтения
Сколько стоит открыть кафе: расчет бюджета
Сколько стоит открыть кафе: таблица бюджета, ремонт, оборудование, первая закупка, документы, софт, резерв и меню.
Открытие кафе29.06.2026·8 мин чтения
Что нужно для открытия кафе: чек-лист
Что нужно для открытия кафе: меню, помещение, оборудование, документы, ТТК, калькуляции, поставщики, персонал и учет.
Документы29.06.2026·8 мин чтения
Документы для открытия кафе: полный список
Документы для открытия кафе: ТТК, калькуляции, ХАССП, журналы, ППК, акты, формы, ответственные и подготовка к запуску.
Открытие кафе29.06.2026·8 мин чтения
Как открыть кофейню с нуля: меню, себестоимость и учет
Как открыть кофейню с нуля: меню напитков, себестоимость кофе, витрина, документы, поставщики, оборудование, учет и бюджет.
Открытие кафе29.06.2026·8 мин чтения
Как открыть кондитерскую с нуля: документы и калькуляции
Как открыть кондитерскую: меню, торты, десерты, партии, себестоимость, витрина, списания, документы и учет.
Excel и шаблоны29.06.2026·8 мин чтения
Калькуляционная карта в Excel: шаблон и онлайн-альтернатива
Калькуляционная карта в Excel: какие столбцы нужны, формулы, пример заполнения и когда лучше считать онлайн.